Categotry Archives: ランチ

（週替わり）: 精進おでん
　　　(大根、椎茸つみれ、自家製がんもどき、こんにゃく、生揚げ、昆布）
残念ながら不評のため、精進おでんは土曜日で中止となりました。

無農薬菊菜とエリンギの胡麻和え
裏庭の甘柿と紅白大根のなます
無農薬サツマイモと人参、小千谷産ロマネスクの豆乳マヨネーズ・サラダ
国産大豆の五目おから煮
小千谷イチカラ畑の有機そば粉のおやき

有機レンズ豆とカリフラワー、無農薬キャベツのスープ
　　
小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯（新米）
　　　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

（週替わり）: 無農薬大根の印籠蒸し
　　　　　（大根の中に具を詰めて蒸した物）

国産雑穀（黍ともち粟）とおからのコロッケ
裏庭の甘柿のみぞれ酢和え
無農薬菊菜の胡麻和え
減農薬ブロッコリーと有機全粒粉パスタのペペロンチーノ

無農薬白菜と春雨の中華風スープ

小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯（新米）
　　　　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

（週替わり）: 蓮根の変わり揚げ

【変更になる場合があります。】
無農薬アスパラ菜の寒天寄せ
無農薬ホウレン草の胡麻和え
無農薬春菊の白和え
冬瓜の中華風スープ煮込み
ブロッコリーのタルタル・ソース

小千谷産カリフラワーのネセシテ風ポタージュ
　　
（新米）小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯　　　　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

蓮根ボールの揚げ出し

無農薬白菜の胡麻和え
無農薬キャベツとダイズ・ミートの回鍋肉
無農薬のサツマイモと有機レーズンのサラダ
無農薬大根とイチカラ畑の有機そば粉のお焼き
無農薬カキノモトと青大根のなます

季節野菜のミネスト・ローネ風スープ

（新米）小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯
　　　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

お茶会で出したお弁当です。

小千谷産有機そば粉のそば豆腐
無農薬大根の菊花餡掛け
無農薬アスパラ菜の寒天寄せ
無農薬ホウレン草の信田巻き
真人豆腐を使った季節野菜の白和え
無農薬里芋の柚子味噌焼き
小千谷産ムカゴの姿揚げ
無農薬蓮根の変わり揚げ（有機ひよこ豆餡）
小千谷産有機米と有機小豆の発芽玄米ご飯
昆布と椎茸の佃煮

ご出席頂きました皆様、ありがとうございました。

★ネセシテ・プレート 900円 (税込 972円)★

（週替り）: 秋野菜と豆の豆乳クリーム・シチュー

無農薬アスパラ菜のスープ寄せ
無農薬ホウレン草と人参の胡麻味噌和え
無農薬ネギとエリンギのグリル（生姜醤油）
無農薬蓮根とサツマイモの天麩羅

精進出汁の無農薬大根のお味噌汁

（新米）小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯
& 天然酵母の自家製有機グラハム粉入りバゲット

★ネセシテ・プレート 900円 (税込 972円)★

（週替り）: 里芋と豆乳ベシャメルのクリーム・コロッケ

新潟産減農薬ふろふき大根、そぼろ風味噌餡かけ
見附産蓮根のアラビアータ
無農薬大根菜のナムル
無農薬揚げ茄子南蛮漬け
無農薬のカブのグリル

野菜出汁！真人豆腐と有明ワカメの中華風スープ

（新米）小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯
　　　　& 天然酵母の自家製有機グラハム粉入りバゲット

オーソドックスなカレー・ソースを味噌風味の和風カレーに仕上げました。

今週の【ネセシテ・プレート】

無農薬里芋と根菜の揚げ出し 菊花餡

小千谷産味美菜とマコ筍の中華風炒め
無農薬カボチャと有機レーズンのサラダ
無農薬ジャガイモのソテー、自家製のジェノベーゼ・ソース
無農薬インゲン豆のタルタル・ソース
野菜と豆、オートミールのスープ

（新米）新潟本間農園の無農薬米・発芽玄米ご飯　　　　　　　　　　　
　　　　& 天然酵母の自家製有機グラハム粉入りバゲット