Categotry Archives: ランチ・メニュー詳細

2月6日　今週のランチ

自家製揚げたて飛竜頭（がんもどき）
　＋
冬野菜の雑穀入りミニ・グラタン
無農薬アスパラ菜の胡麻味噌和え
イチカラ畑のそば粉の蕎麦豆腐
安心ナメコの無農薬大根おろし和え
見附産薩摩芋の茶巾絞り
　＋
減農薬キャベツと人参のスープ
　＋　　　
小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯　　　
　& 安曇野有機全粒粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

今週のランチ　900円　（税込み 972円）

雑穀入り野菜の和風ハンバーグ
　＋
【以下の副菜が付きます。（無くなると変更になります。）】
無農薬新キャベツと厚揚げの回鍋肉風
無農薬ホウレン草の白和え
イチカラ畑のそば粉の蕎麦豆腐
減農薬蕪のグリル、自家製ジェノベーゼ・ソース
昆布と椎茸の佃煮
　＋
有機緑豆と減農薬ブロッコリーのポタージュ
　＋　　　
小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯
　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲットまたはフォッカッチャ

モチ黍入り豆乳ベシャメル・ソースの野菜グラタン
　＋
【副菜は無くなると変更になる場合があります）】
減農薬アスパラ菜の柚子ポン酢
無農薬薩摩芋、人参、カボチャ、ブロッコリーのサラダ
イチカラ畑のそば粉のお焼き
大平農園の無農薬切り干し大根煮
昆布と椎茸の佃煮
　＋
減農薬白菜と椎茸のさっぱりスープ
　＋　　　
小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯　　　　　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

今週のランチ（税込み 972円）

薩摩芋（見附産安納芋）のコロッケ
　又は　真人豆腐のステーキ、野菜餡かけ
　＋
無農薬大根のふろふき、柚子味噌添え
無農薬チンゲンサイの中華風炒め物
無農薬ホウレン草の胡麻和え
無農薬菊芋のカレー炒め
無農薬蕪のグリル、自家製のジェノベーゼ・ソース
　＋
無農薬芽キャベツ入りのポタージュ
　＋　　
小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯　　　　　　　　　
　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

カボチャと蓮根の餡かけ

ごぼうの豆乳マヨネーズ・サラダ
無農薬小松菜の辛子和え
白菜とお揚げの炊いたん
無農薬蕪のグリル、ジェノベーゼ風味
あっさり黒豆

具沢山のスパイシー・スープ

小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米小豆ご飯
& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

新潟産無農薬聖護院蕪のかぶら蒸し（写真）
又は
無農薬里芋と豆乳ベシャメルのクリーム・コロッケ

無農薬チンゲン菜の炒め物
無農薬小松菜の胡麻味噌和え
長岡産蓮根とヒジキの煎り煮
魚沼産浸し豆
自家製赤カブの甘酢漬け

野菜と豆のトマト・スープ

小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯　　　　　　
　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

精進料理仕立ての八宝菜

焼麩の唐揚げ
無農薬ブロッコリーとサツマイモのサラダ
小千谷イチカラ畑の有機そば粉の蕎麦豆腐
無農薬小松菜の胡麻味噌和え
自家製赤カブの甘酢漬け

彩り根菜の味噌仕立て豆乳クリーム・スープ

小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯
　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

野菜と豆腐のミートボール〜野菜のボロネーゼ・ソース

里芋と野菜のココット・グラタン
無農薬菊芋のキンピラ
小千谷イチカラ畑の有機そば粉と無農薬大根のお焼き
無農薬の紅白大根なます
減農薬菊菜の胡麻和え

無農薬ジャガイモのポタージュ

（新米）小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯　　　　　　
　　　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

（主菜）
和風の豆腐ハンバーグ、茸のソース

（副菜）
無農薬大根のふろふき、柚子味噌掛け
小千谷イチカラ畑の有機そば粉の蕎麦豆腐
サツマイモ、人参、ブロッコリーの豆乳マヨネーズ和え
椎茸南蛮焼き
無農薬ほうれん草の胡麻和え

（スープ）
有機レンズ豆とカリフラワー、無農薬キャベツのスープ

小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯　　　　　　
　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット

（週替わり）: 精進おでん
　　　(大根、椎茸つみれ、自家製がんもどき、こんにゃく、生揚げ、昆布）
残念ながら不評のため、精進おでんは土曜日で中止となりました。

無農薬菊菜とエリンギの胡麻和え
裏庭の甘柿と紅白大根のなます
無農薬サツマイモと人参、小千谷産ロマネスクの豆乳マヨネーズ・サラダ
国産大豆の五目おから煮
小千谷イチカラ畑の有機そば粉のおやき

有機レンズ豆とカリフラワー、無農薬キャベツのスープ
　　
小千谷渡辺農園の有機米・発芽玄米ご飯（新米）
　　　　& 有機グラハム粉と小千谷産小麦粉入りの天然酵母バゲット