Calendar
2024年11月 金 土 日 月 火 水 木 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 -
最近の投稿
最近のコメント
アーカイブ
カテゴリー
メタ情報
「メニュー」カテゴリーアーカイブ
ネセシテ・ベジ・ターリ始めました。
こんな感じです。インド・カレー屋さんにあるカレー・セットですね。
ペリエ・アロマティゼ
自家製のシロップなどをペリエで割った「ペリエ・アロマティゼ」、夏向きの飲み物として始めました。 ウメ・ペリエ 無農薬の青梅とてん菜糖で作った梅シロップをペリエで割った物です。 ミント・ペリエ 自家製のスペア・ミントとてん … 続きを読む
夏の仕込み (3) ミント・シロップ
畑のスペア・ミントとてん菜糖を使い、ミント・シロップを作りました。 ペパー・ミントもあったのですが、うちの畑ではエグみが強く、シロップ作りを断念しました(T_T)
夏の仕込み (2) バジル・ソース
時間が取れずに少々遅れてしまったバジルの収穫、チーズ不使用のジェノベーゼ・ソースを作りました。
夏の仕込み (1) トマト・ソース
夏は野菜の収穫期、当店でもこの時期にいろいろと仕込んでおくことにしました。 まずはトマト・ソースです。通常はイタリア産の有機トマトの缶詰を使っていますが、新潟産のフレッシュ・トマトでもソースを作っておくことにしました。
コラボレーション？
プリンスメロンのジュレと天使のレモンクッキーのコラボです。 えさ箱をつつく鳩？に見えますが….(^_^;) ジュレは美味しいと思うのですが、まったく注文ありませんでした(T_T)
今週のクッキー２
天使の羽のレモン・クッキーと共に焼いたオートミールのクッキー、 ナッツやオーガニック･レーズンも入ったリッチなクッキーです。
豆〜
彩り豆のサラダは、前日からこれだけの豆を水に浸して、よく日に 次々と煮てゆきます。とんでもない手間ですが、水煮缶とは煮ても につかぬ (?) 美味しさです。